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卤味家常菜矜宸•糟卤鸡翅2022-03-19 10:41:07 鸡翅,卤鸡,糟卤,卤鸡翅,糟卤鸡, STEP1、鸡翅洗干净，加水，葱姜料酒，香料等煮25分钟。
STEP2、糟卤汁的大概配比，500毫升糟卤，50毫升料酒，200300毫升清水，少许盐，香叶，八角，桂皮，橙皮，干辣椒，白糖20克，详细可参考之前的菜谱。xiachufang/recipe/103782527/
STEP3、鸡翅煮沸后撇去血末继续加盖煮25分钟。
STEP4、煮好后取出过凉水。
STEP5、鸡翅放入糟卤汁中冷藏24个小时后食用。
STEP6、很清雅的滋味。
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牛肉,洋葱,大蒜,生抽,蚝油前几日做了糟鸡爪，料汁不能浪费吧…于是赶紧再糟一轮。一般糟卤使用两次就可以废弃了，7天时间以内是最佳的品尝期，久了避免不了细菌滋生。
老妈其实挺喜欢做菜的也很是不少拿手菜，这个菜她自己爱吃所以爱做，哈，我和我妈一样喜欢吃的就爱研究，都是吃货一枚。不过我妈太强势，每次在她指导下做菜就总爱吵架因为她对步骤细节都要求和她一模一样恨不得拿刀的姿势都得和她一样象我这种随心所欲惯了的人真心受不了所以不大爱和她讨教，不过现在打算把她的拿手菜都慢慢学会且记录下来。前几日做了糟鸡爪，料汁不能浪费吧…于是赶紧再糟一轮。一般糟卤使用两次就可以废弃了，7天时间以内是最佳的品尝期，久了避免不了细菌滋生。
