STEP1、先把皮皮虾收拾干净，切成两半！切面沾淀粉备用！（我没切，所以没沾淀粉直接炸的）

STEP2、锅内加多点油，六七成油温的时候炸皮皮虾致金光捞出控油备用

STEP3、锅留底油加＋麻椒＋干辣椒段炒香！然后加少许郫县豆瓣酱，火锅底料，再下葱姜蒜爆香，下皮皮虾翻炒，加一碗水再来点酱油！

STEP4、最后盐，鸡精，白糖调口！汤汁浓稠就可以出锅了！