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蒜蓉耗油烤基围虾


2022-03-19 10:41:07 ,,,


蒜蓉耗油烤基围虾的做法配料表

  • 基围虾 (若干)
  • 料酒 (一勺)
  • 耗油 (一勺)
  • 生姜 (几片)
  • 大蒜 (一个)
  • 盐,糖 (少许)
  • 香葱
  • 色拉油 (少许)

蒜蓉耗油烤基围虾的做法配料表

图上面的是和汤汁一起烤的这样比较入味,汤水过滤掉烤的话大蒜会干点也很香,蒜蓉是直接铺上面刷点油烤的,方便一点。同样可以蒸,蒸到变色就可。蒜蓉最好是炒下比较香。直接铺在虾上也可以。

STEP1、虾在背脊撇开(便于入味,可省略)。去掉头里的脏东西。大蒜切碎。

STEP2、料酒,糖,盐少许,生姜,耗油,酱油,蒜蓉,少量色拉油与虾一起腌制几个小时。

STEP3、烤盘铺上锡纸,虾拿出放在烤盘内摆好。把腌料里面的汤汁过滤,拿去生姜,剩下的蒜蓉铺在虾上面,蒜蓉上刷点色拉油。

STEP4、放入烤箱180度十几分钟,大概看看基围虾变红就差不多了,这样肉质比较嫩,老了就不好吃了。

STEP5、最后拿出来撒点香葱就好啦


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