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海鲜家常菜


香茅大明虾


2022-03-19 10:41:07 ,,


香茅大明虾的做法配料表

  • 野生大明虾 (12只(大约1200克))
  • 姜 (4片(切丝))
  • 朝天椒 (3颗(切丁))
  • 蒜 (一头(制蓉))
  • 罗勒 (一小把)
  • 香茅酱 (20克)
  • 水 (20毫升)

香茅大明虾的做法配料表

不必担心肉质过老,要彻底煎熟。虾壳较硬,吃时剥壳,但并不影响味道。

STEP1、大明虾洗净后用牙签去除虾线。(从牙签在倒数第二或第三关节处插入肉中,然后向外挑出虾线)

香茅大明虾

STEP2、平底锅放少量油,将大明虾去虾线、去头后,放入锅中煎至一面变色

香茅大明虾

STEP3、翻面煎至另一面也变色,每面煎大约各需要1-2分钟

香茅大明虾

STEP4、将大明虾盛出,利用锅里的余油,爆香除罗勒外其他的其他原料

香茅大明虾

STEP5、然后加入香茅酱与水,调和均匀

香茅大明虾

STEP6、最后倒入大明虾与罗勒倒入

香茅大明虾

STEP7、翻炒均匀,炖煮大约2-3分钟即可

香茅大明虾


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