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秃黄油—蟹黄酱

2022-03-19 10:41:07 黄油,蟹黄,黄酱,秃黄油,

秃黄油—蟹黄酱的做法配料表

猪油（适量）
纯大闸蟹黄（500g）
花雕（适量）
姜汁或姜末（适量）
香醋（少许）
大葱（少许）

秃黄油—蟹黄酱的做法配料表

蟹黄我不是自己买螃蟹回来剔，我在一家专门拆蟹的店买的，自己去搜，或者懒货过来留言问我都可以！“••

STEP1、做秃黄油一定要用猪油，才最香，用适量肥肉，小火慢熬

秃黄油—蟹黄酱

STEP2、熬到肥肉明显变小变干，捞出油渣（可保存做其他菜用）放入葱姜下锅炸香后捞出。

秃黄油—蟹黄酱

STEP3、倒入500g纯蟹黄，小火慢熬，锅铲划圈搅动，大概十分钟，熬出红蟹油。

秃黄油—蟹黄酱

STEP4、加入适量厨用花雕，姜汁（也可以用姜沫，我不吃生姜，所以用姜汁），香醋（所有调料最好顺着锅边倒入）。搅动五分钟，就可以出锅啦！

秃黄油—蟹黄酱

STEP5、通常可以用来捞饭、捞面！简洁快速的美味！

秃黄油—蟹黄酱

STEP6、开动啦！

秃黄油—蟹黄酱

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韭黄炒鸡丝

技法：炒味型：鲜，咸秃黄油，源于江南一带，所谓“秃”是只有的意思，只有蟹黄，但听着名字口水在嘴巴里打转了，我生于湖畔边，对于螃蟹更有一种特殊的感情，用这道秃黄油，鲜香四溢，盖在热乎乎的米饭上，一解乡愁！

好吃又好做的牛肉火锅

三两好友到家做客怎么办，这个时候好做又好吃的牛肉火锅绝对是硬菜，巴适哦！秃黄油，源于江南一带，所谓“秃”是只有的意思，只有蟹黄，但听着名字口水在嘴巴里打转了，我生于湖畔边，对于螃蟹更有一种特殊的感情，用这道秃黄油，鲜香四溢，盖在热乎乎的米饭上，一解乡愁！

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