STEP1、准备材料： 1：食用油 2：香辣蟹调味酱料

STEP2、3：把蟹用牙刷清洗干净，打开蟹壳，去除鳃，把蟹砍成二块或四块

STEP3、4：准备好面粉，把鸡蛋打允，蟹肉比较松，为了锁住蟹肉，需要沾一些蛋液裹一层面粉

STEP4、5：依次把所有露出的蟹肉部分沾一些蛋液裹一层面粉， 6：准备一口锅，加入300g食用油，油开后，一块一块的把裹上蛋液面粉的蟹放进油锅，（记住：裹蛋液面粉的一头先入油），过油炸成金黄色即可（不可炸老了）

STEP5、7：把炸好的蟹从油锅中取出，打起一些油，锅内剩一些油即可（想吃小火锅的可以多留些油）

STEP6、8：加入香辣蟹酱料、干辣椒、青椒、葱、姜、蒜一起煸炒出香味。

STEP7、9：加入洋葱、炸好的蟹，翻炒一下，加入料酒少许、盐少许、最后加高汤或水，盖好锅盖，多煮一会，最后加入适量的耗油，收干水分，OK了。。。美味挡不住。。。开吃喽。。呵呵。。简简单单的居家美食。。。。