STEP1、先把梨彻底洗干净，最好用盐将表面洗干净，然后用刀横切，将梨心挖出来，形成一个梨碗。

STEP2、把川贝装进去里面，再把冰糖放上去。

STEP3、往梨中心倒一点开水进去，盖上梨盖，往炖蛊倒入5分满的开水，因为炖的过程中，水量会增加。

STEP4、将炖蛊放入炖锅中，也倒入开水至炖蛊8分高位置，盖上锅盖开始炖了。

STEP5、开快炖菜单，炖2到3小时左右就可以食用了。