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苏菜家常菜


蒜泥紫苏青口


2022-03-19 10:41:07 ,,,


蒜泥紫苏青口的做法配料表

  • 青口 (一斤)
  • 紫苏
  • 烧酒

蒜泥紫苏青口的做法配料表

1.因为有青口壳垫底,不会烧焦,所以油不用放太多,油量保护不伤锅就可以(壳也可以让青口肉保持嫩嫩地哦)2.吃海鲜喜欢原味,就是爱那股淡淡的海水味,所以整个烧的过程不需要太久,青口易熟,大概三到四分钟就可以了

STEP1、青口买的时候请店家开好边,拿回家洗干净,刷净青口肉边缘黑黑的东西。因为是带壳煮,壳也要刷净

STEP2、蒜和紫苏的份量根据爱吃的程度而定,切碎备用

STEP3、锅里放少许油,青口壳朝下肉朝上码放入锅。烧一会后,撒入蒜泥和紫苏。烧酒撒入锅中(尽量倒在锅上,热锅会让酒味快速挥发弥漫),盖上锅盖,烧个一分钟就可以了


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