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烤箱版-蒜香骨

2022-03-19 10:41:07 烤箱,蒜香骨,

烤箱版-蒜香骨的做法配料表

排骨（300克）
三色彩椒（各半个）
蒜头（5瓣）
生抽（2勺）
料酒（1勺）
番茄酱（1勺）
猪排酱（1勺）
白胡椒粉（1小勺）
黑椒（少量）
海盐（少量）
橄榄油（1勺）

烤箱版-蒜香骨的做法配料表

【腌排骨酱料】可以更换，基本上家里有什么就用什么，我觉得酱油和蒜末是基础，其他都可以置换，换蚝油或者能吃辣用豆瓣酱老干妈也不错。【蔬菜】也是可以想吃什么换什么，基本上比较硬耐烤就可以，蔬菜。

STEP1、腌排骨。蒜头去皮用压蒜器压成蒜蓉。排骨在冷水中浸泡30分钟，析出血水。用厨房纸稍微擦干后放进保鲜袋。把生抽，蒜末，料酒，番茄酱，猪排酱，白胡椒粉放到一个碗中，搅拌均匀，淋入装排骨的保鲜袋里。揉捏排骨，让排骨均匀裹上酱汁，放进冰箱腌1小时以上，越久越入味。

STEP2、三色彩椒切成条状，铺在盘底，撒上海盐，黑椒，淋上橄榄油，稍微搅拌一下。

烤箱版-蒜香骨

STEP3、腌好的排骨放在蔬菜上，有多出的酱汁也淋上去。

烤箱版-蒜香骨

STEP4、烤箱预热200度，先烤20分钟。

烤箱版-蒜香骨

STEP5、20分钟后转230度再考5分钟，可以让排骨表面更酥脆。烤排骨的时间不固定，要看排骨的大小和烤箱差异，我用的是北鼎烤箱，注意多观察排骨的状态，表面有一点酥脆就可以了。

烤箱版-蒜香骨

STEP6、时间到了就可以撒点葱花

烤箱版-蒜香骨

STEP7、外酥里嫩开吃o(〃''〃)o

烤箱版-蒜香骨

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