STEP1、取一把粉丝凉水泡一个小时

STEP2、扇贝用刷子刷干净

STEP3、用刀子顺着边别开口，用刀尖割开扇贝柱扇贝就会张开口

STEP4、用上一步做法把扇贝取下

STEP5、肉泡在水中

STEP6、选出大些的壳泡在水中

STEP7、取扇贝肉，开始择扇贝，这部觉得都可以吃的可以省略，但是我实在得去。

STEP8、1.2是扇贝腮，顺着撕下来，三是内脏，摘下来就行，或许会觉得里面有脏东西，可以挤一下，在洗干净，4在下面有介绍

STEP9、腮

STEP10、内脏，只去圈圈的地方

STEP11、肠线去一下

STEP12、这个就是之前的4，这个应该是嘴巴，这个扇贝是养殖的，所以会有这个东西，需要拽一下，就会出来。

STEP13、就这个，野生的不会有

STEP14、拽出来的样子，一定多清洗几遍，我洗了四遍

STEP15、洗净，加入料酒，腌制一会。

STEP16、泡好的粉丝加入一勺蚝油，一勺酱油，一点玉米油，或者芝麻油都可腌制一会

STEP17、缠在手上，根据扇贝壳大小

STEP18、放在扇贝壳上，中间那个洞可以放扇贝

STEP19、压一下

STEP20、把洗好的扇贝放在中间，有喜欢的可以撒点生蒜末，我不喜欢所以没放。

STEP21、依次做好，摆盘

STEP22、青椒切成粒

STEP23、冷水放入蒸锅

STEP24、上汽后，改中火五分钟

STEP25、五分钟后，关火闷两分钟

STEP26、把蒜切成小粒

STEP27、起锅烧油，多放点油

STEP28、把蒜放入凉油中

STEP29、加入蚝油两勺，生抽三勺，炒一小会

STEP30、倒入碗中

STEP31、撒上青椒粒

STEP32、用小勺将料汁装在每个扇贝上，完工。