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蒜蓉烤青口/贻贝/淡菜/青时


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


蒜蓉烤青口/贻贝/淡菜/青时的做法配料表

  • 蒜头 (1个)
  • 酱油 (8克(可自己把握口味))
  • 小辣椒 (2个)
  • 食用油 (15克(可自己把握))
  • 鸡精 (少许)

蒜蓉烤青口/贻贝/淡菜/青时的做法配料表

1、青口的选择上,无须去注重是否为进口包装或什么国家的冷冻包装,海边的孩子一直不在乎,只要个头差不多的,鲜活而且干净的,口感就一定非常棒2、火候的控制会显得特别的重要,烤制时间短,青口会非常的脆且鲜甜,而烤熟了的青口会显得干,个人建议还是保持鲜嫩的外观,那样吃起来才有海鲜的美妙!3、对于是否下辣椒,看个人的喜欢,我觉得多少还是下点,那样对于青口的提鲜还是有很大的帮助4、烤好了,一定要趁热吃,放冷了,也就等于失败了!

STEP1、烤箱设置上下火功能,200度,先进行预热

蒜蓉烤青口/贻贝/淡菜/青时

STEP2、把青口片半,洗净,然后平铺在烤盘上,我的这个分量刚好是摆满了一个32L烤箱的烤盘,大家可以参考

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STEP3、蒜头剁成蒜蓉,搅拌上辣椒粒,少许鸡精,清油,还有酱油,拌成调味酱待用

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STEP4、用小汤勺把调味酱慢慢的加入到每一只青口上面,尽量的均匀

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STEP5、烤箱改为上下火180度,时间约5-8分钟,放入青口,在这个过程中,最好是不断的观察青口的形态的变化,不要时间过长而造成了收缩

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STEP6、取出后,趁热食用吧,美味不能停留!

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STEP7、青口最好的搭档是红酒,好了,闭上眼睛想象你现在就在澳洲吧!

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STEP8、享受美味吧!

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