STEP1、先把扇贝洗干净，把贝肉和贝壳分离，贝肉放在盐水里顺时针搅拌，这样可以把沙子沉淀出来，然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。

STEP2、粉丝抄好捞出空水，不要抄的时间太长，以免夹断。

STEP3、把刷好的贝壳摆在盘子里，抄好的粉丝摆在贝壳上，然后放上贝肉。

STEP4、把蒜弄成蒜泥，锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒，放入鸡精，十三香，少许盐，待蒜泥稍稍变色马上盛出。

STEP5、把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸，待水开后下锅蒸三分钟即可。

STEP6、蒸好以后拿出，可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油，撒上香葱。

STEP7、烧一些色拉油，待油稍稍冒烟即可，浇在香葱和一品香上面，这样味道更鲜美，也可省去此步骤，浇些香油。