STEP1、蛋黄蛋白分离，取蛋黄，几滴柠檬汁，把糖加入到蛋黄中，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。牛奶倒入小奶锅或者不粘锅，牛奶起泡泡就关火，把牛奶倒入蛋黄糊中，记得要马上搅拌，搅拌均匀后，再倒入平底锅开小火搅拌，如视频，不停搅拌

STEP2、炒至比较浓稠的状态，关火，放到容器中晾凉。

STEP3、淡奶油加少许盐，夏天记得要在冰水上面打发，我是用的冰袋把水先弄凉，然后固定容器底部，再打发。

STEP4、打发至有纹路，打蛋器拿起来有小钩钩，九分左右，不要打过了，后面慢速打。

STEP5、把蛋黄糊打发好淡奶油混合在一起，此处必须用打蛋器再打一下，打好了就更加细滑没有冰渣啦！此部可以加你想加例如蔓越莓，葡萄干，奥利奥，巧克力等等。葡萄干奥利奥。

STEP6、用密封容器封好放进急冻室三个小时左右就可以开吃啦！！！这次做的真的很好吃，细腻没有冰渣，宝宝好喜欢哦