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其他家常菜自制奶茶自制奶茶的做法配料表
自制奶茶的做法配料表STEP1、将30克红茶倒入滤网，放入第只茶壶内；
STEP2、倒入1000毫升的热水；
STEP3、2分钟后，将茶水倒出，舍弃不用；
STEP4、在装有滤网的第只茶壶内，重新倒入1000毫升开水；
STEP5、取出滤网，放入第只茶壶中，倒入第只壶中的茶水；
STEP6、取出滤网，放入第只茶壶中；
STEP7、再倒入第只壶中的茶水；（以上处理茶水部分称为拉茶）参照上述，反复拉茶3次以上；
STEP8、取一个杯子，倒入淡奶油，约1/3杯的量；
STEP9、加入白砂糖，份量按照个人口味而定；
STEP10、倒入2/3杯的茶水，家常版的丝袜奶茶就完成了。
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无意间看到大学同学朋友圈，好奇问第一次听说锅拉头，下厨房搜了下方子不多，大概就是面粉水盐搅拌成面糊。感觉和外面山东杂粮饼有点像，昨晚突发奇想，加了玉米粉和全麦粉搅拌好放冰箱今早起来做。我也没吃过正宗的，不过小朋友很喜欢，一早吃了两个！方子方便自己做个记录！如果非要让我用一种美食来形容香港印象的话，那么，丝袜奶茶再合适不过了。好的丝袜奶茶，茶要够浓、奶夜要够浓，入口时幼滑如丝、延绵细密，在细品时会有奶油的口感。在香港，不同茶餐厅的奶茶配方都是秘密，所用红茶多是印度和斯里兰卡的红茶，一般要用到四五种茶叶拼配，粗细不均，各取其香味、色泽、口感和稳定度。而选择的淡奶所含的奶脂一定要够浓，这样奶茶才能在表面凝结一层奶咖色的奶衣。除此之外，奶味又不能掩盖茶味，且入口不能涩。自己在家做，虽然达不到顶级茶餐厅的水准，但是胜在各凭喜好、快捷方便。PS：做丝袜奶茶，需要拉茶。
之前做过好几次牛奶小方，都失败了，第一次太稀，冷藏之后根本凝固不了，第二次太粘稠，口感很差然后疯狂搜索了很多方子，个方子看了别人，然后自己改良，自己尝试做了很多次，都成功方子。材料和量大家以根据自己情况更改。注意事项：1，玉米淀粉有很多牌子，每个牌子玉米淀粉煮时候凝结时间不一样，所以大家根据自己实际情况搅拌。我有几次搅拌半分钟就凝结了，换了个牌子玉米淀粉搅拌了两三分钟才慢慢凝结！2，煮牛奶奶油白砂糖时候用小火，一定要用小火！！！一定要用小火！大火牛奶一下子会膨胀溢出来！3，把淀粉牛奶倒进锅里时候要慢慢倒，如果非要让我用一种美食来形容香港印象的话，那么，丝袜奶茶再合适不过了。好的丝袜奶茶，茶要够浓、奶夜要够浓，入口时幼滑如丝、延绵细密，在细品时会有奶油的口感。在香港，不同茶餐厅的奶茶配方都是秘密，所用红茶多是印度和斯里兰卡的红茶，一般要用到四五种茶叶拼配，粗细不均，各取其香味、色泽、口感和稳定度。而选择的淡奶所含的奶脂一定要够浓，这样奶茶才能在表面凝结一层奶咖色的奶衣。除此之外，奶味又不能掩盖茶味，且入口不能涩。自己在家做，虽然达不到顶级茶餐厅的水准，但是胜在各凭喜好、快捷方便。PS：做丝袜奶茶，需要拉茶。
