STEP1、选好的青梅中加盐腌制

STEP2、加水浸泡3小时以上

STEP3、用水进行冲洗

STEP4、加水煮5分钟煮至青梅变黄

STEP5、过凉水让青梅冷却一下

STEP6、待青梅冷却后，取出青梅核

STEP7、加冰糖或白砂糖小火进行翻炒，要一直搅拌，不能断，不然会把酱烧焦了

STEP8、翻炒至糖融化，变成糊状即可

STEP9、就可以装盘啦！接着放入冰箱冷藏，可以做青梅薄荷饮料也可以涂在面包上等