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茶厚奶香鲜奶茶

2022-03-19 10:41:07 奶茶,鲜奶,鲜奶茶,

茶厚奶香鲜奶茶的做法配料表

铁观音（5克）
锡兰红茶（12克）
纯净水（440ml）
白砂糖（适量）
牛奶（110ml）
淡奶油（10ml）
珍珠（适量）

茶厚奶香鲜奶茶的做法配料表

1，若采用立顿红茶茶包，请根据个人口味用3-4包；2，若采用其他红茶，具体量需要略略调整；3，加15克白砂糖微甜，小伙伴们可根据自身口味调整；也可换做brownsugar，或者黑糖；4，加，可以不要；也可换做

STEP1、取干净厚底锅，400ml纯净水快烧开，转小火，水完全沸腾，转最小火，加入40ml纯净水，加入5克铁观音，4加入12克锡兰红茶，4熄火，用细筛过滤两遍

茶厚奶香鲜奶茶

STEP2、茶壶放入110ml纯牛奶，10ml淡奶油，微波炉打50秒，取出搅拌均匀，冲入刚才过滤好的茶汤，加入适量白砂糖搅拌均匀，一壶暖暖香滑的鲜奶茶就做好啦！将适量珍珠放在小茶杯里，冲入鲜奶茶就可以喝啦。***将做好的鲜奶茶冰镇后放入珍珠，口感也非常棒！***

茶厚奶香鲜奶茶

STEP3、将普通珍珠换为黑糖珍珠，细砂糖换为黑糖，在杯壁上做一些黑糖挂杯，就是美美的黑糖珍珠鲜奶茶啦！珍珠煮法及黑糖珍珠煮法及黑糖糖浆做法请参见链接xiachufang/recipe/103774216

茶厚奶香鲜奶茶

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紫薯香芋馅

可用于做蛋黄酥，香芋酥，仙豆糕，月饼，面包馅料…等。搅拌好后不用煮，可做蛋糕卷内陷，也很美味。做蛋糕卷内陷的话糖换成糖粉。今天我们讨论的是台式奶茶，但不使用奶精或者咖啡伴侣而采用鲜奶，非常健康！不过由于鲜奶主要成分是水，会大大稀释茶汤，造成茶汤薄而不厚，奶香不够醒目，茶奶交融度不够.....怎么办？台湾是重要的茶叶产区，这些年不断的有新品种出现，并且台式奶茶的茶叶甄选调配也一直在发展，专业的奶茶店会选择特定的茶园特定的品种甚至特别的制茶工艺，为了获得最好的茶味茶色以及涩度苦味的平衡，也会采用好几种茶叶混茶，为了出茶快且多，还会切成不同的尺寸；专供奶茶店的茶叶很少对外销售，在家怎么才能做出好喝的奶茶呢？其实很多红茶都适合做奶茶

奥利奥牛奶雪糕

奥利奥碎,蛋黄,牛奶,砂糖,淡奶油,可可粉今天我们讨论的是台式奶茶，但不使用奶精或者咖啡伴侣而采用鲜奶，非常健康！不过由于鲜奶主要成分是水，会大大稀释茶汤，造成茶汤薄而不厚，奶香不够醒目，茶奶交融度不够.....怎么办？台湾是重要的茶叶产区，这些年不断的有新品种出现，并且台式奶茶的茶叶甄选调配也一直在发展，专业的奶茶店会选择特定的茶园特定的品种甚至特别的制茶工艺，为了获得最好的茶味茶色以及涩度苦味的平衡，也会采用好几种茶叶混茶，为了出茶快且多，还会切成不同的尺寸；专供奶茶店的茶叶很少对外销售，在家怎么才能做出好喝的奶茶呢？其实很多红茶都适合做奶茶

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