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日本传统小吃樱花水信玄饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


日本传统小吃樱花水信玄饼的做法配料表

  • 白砂糖 (25g)
  • 白凉粉 (8g)
  • 盐渍樱花 (4-8朵)
  • 球形模具 (1个)
  • 纯净水 (250g)

日本传统小吃樱花水信玄饼的做法配料表

球形模具口比较小,可以借助漏斗或其它工具协助将模具灌满;盐渍樱花比较咸,可多冲洗几次,但也不可过量,泡到花瓣全部散开就好;锅中水煮沸之后我是倒到量杯稍放凉,然后往模具倒,不过别等太久,白凉粉凝固特别快,一定趁热倒入模具;至于原料的称量工具,可以使用图中的量杯来完成,一杯多用,粉类、糖类、液体类都可使用,详情可点击底部阅读原文,或后台回复“量杯”获取详情或直接购买(包邮;球形模具可以网购,搜“球形模具”、“球形冰格”、“水信玄饼模具”等都能找到;欢迎关注公号【荔枝烘焙】

STEP1、准备好全部所需原料。

日本传统小吃樱花水信玄饼

STEP2、盐渍樱花提前用温水泡开洗净,尽量多洗几遍,冲掉盐分,泡在清水中备用。

日本传统小吃樱花水信玄饼

STEP3、准备纯净水250g,细砂糖25g,混合放入锅中小火加热至沸腾。(没拍图)

日本传统小吃樱花水信玄饼

STEP4、加入白凉粉,继续小火加热,并不断搅拌至完全融化。关火,倒入量杯中稍降温。

日本传统小吃樱花水信玄饼

STEP5、将浸泡的樱花放入模具,把量杯中的白凉粉溶液倒入模具中,可以用筷子或牙签调整花瓣的造型。盖上另一层,可借助漏斗继续把圆形模具填满。

日本传统小吃樱花水信玄饼

STEP6、放冰箱冷藏2小时,也可室温冷却,待完全凝固即可脱模。

日本传统小吃樱花水信玄饼

STEP7、晶莹剔透,颜值爆表。

日本传统小吃樱花水信玄饼

STEP8、可搭配黑糖浆、黄豆粉食用。

日本传统小吃樱花水信玄饼


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