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下午茶优选——红茶司康饼


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


下午茶优选——红茶司康饼的做法配料表

  • 泡打粉 (2.5克)
  • 糖粉 (15克)
  • 低筋面粉 (100克)
  • 鸡蛋液 (适量)
  • 黄油 (32克)
  • 红茶粉 (1包=2克)
  • 牛奶 (50克)

下午茶优选——红茶司康饼的做法配料表

牛奶一点点加,预留10克左右根据自己面粉吸水情况酌情加。面团是光滑不粘手的。红茶粉不是红茶叶,用冲泡型的一袋袋的就可以不想用泡打粉或者没有泡打粉的话用1克酵母代替,但是自认为泡打粉效果更好

STEP1、低筋粉、泡打粉、糖粉过筛加入软化好的黄油

下午茶优选——红茶司康饼

STEP2、黄油与面粉用手搓成沙粒状,加入红茶

下午茶优选——红茶司康饼

STEP3、加入牛奶

下午茶优选——红茶司康饼

STEP4、揉成柔软不粘手的面团

下午茶优选——红茶司康饼

STEP5、檊成1.5cm左右厚度的面片,用压花器按出形状。

下午茶优选——红茶司康饼

STEP6、放入烤盘,表面刷蛋液。放入提前预热好的烤箱中层上下火170度12-15分钟左右。

下午茶优选——红茶司康饼

STEP7、成品

下午茶优选——红茶司康饼


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