|
其他家常菜银耳羹春天里润润肺2022-03-19 10:41:07 银耳,银耳羹,春天, 银耳羹春天里润润肺的做法配料表
银耳羹春天里润润肺的做法配料表STEP1、银耳用冷水浸泡2个小时以上，至完全泡发开； STEP2、莲子用冷水泡好备用；
STEP3、银耳剪成小朵，放足冷水大火煮开转小火炖1个小时； STEP4、一小时之后，银耳变透明的时候，将莲子和红枣放入，再小火炖上1小时；
STEP5、关火前调入适量冰糖，撒入枸杞，至冰糖全部化开，关火即可。
|
|
其他家常菜银耳羹春天里润润肺2022-03-19 10:41:07 银耳,银耳羹,春天, 银耳羹春天里润润肺的做法配料表
银耳羹春天里润润肺的做法配料表STEP1、银耳用冷水浸泡2个小时以上，至完全泡发开； STEP2、莲子用冷水泡好备用；
STEP3、银耳剪成小朵，放足冷水大火煮开转小火炖1个小时； STEP4、一小时之后，银耳变透明的时候，将莲子和红枣放入，再小火炖上1小时；
STEP5、关火前调入适量冰糖，撒入枸杞，至冰糖全部化开，关火即可。
|
这是参照美食天下里“食色”的方子做的，原方子:淡奶油90g，糖粉30g，细砂糖10g，低粉90g，色拉油20g我做了三倍的量，减了糖的份量，90g全部用的细砂糖，甜度刚刚好，原方子有点干，可能冬天，很难挤，我在里面加了60g的牛奶这款曲奇口味轻盈，没有黄油的厚重，是一个消耗淡奶油的好方子1、银耳一定要用凉水发泡，时间不要少于1个半小时，正常来说泡上3个多小时才好。我一般晚上泡起来，上午炖好，到下午的时候不冷不热吃着正好； 2、用温水泡发银耳会比较快，但是煮出会比较粉，口感不好； 3、炖银耳的时候水量一定要足，否则吃起来的口感会偏脆； 4、莲子最好跟银耳分开放，如果一起开炖，莲子中的淀粉会影响银耳的口感。分开来放，银耳已经绵软，之后放莲子也就不影响什么了。
大家都用内酯豆腐或绢豆腐烧汤，我却用日本豆腐做，清香、可口，营养价值高。不信你尝尝。1、银耳一定要用凉水发泡，时间不要少于1个半小时，正常来说泡上3个多小时才好。我一般晚上泡起来，上午炖好，到下午的时候不冷不热吃着正好； 2、用温水泡发银耳会比较快，但是煮出会比较粉，口感不好； 3、炖银耳的时候水量一定要足，否则吃起来的口感会偏脆； 4、莲子最好跟银耳分开放，如果一起开炖，莲子中的淀粉会影响银耳的口感。分开来放，银耳已经绵软，之后放莲子也就不影响什么了。
