|
其他家常菜芝麻一口酥芝麻一口酥的做法配料表
STEP1、欢迎关注我的公众号“婧姑娘”，查看更多美食。有任何问题都可以留言，我会第一时间回复你。
STEP2、将玉米油、蛋液、糖粉混合，用打蛋器搅拌均匀。
STEP3、筛入低筋面粉和泡打粉，用手捏匀，无干粉即可（不要使劲揉搓）。
STEP4、取5g/个,搓成小圆球。
STEP5、将每个小圆球都滚上一层芝麻，保持间隔摆放在烤盘中。
STEP6、放入预热至180的烤箱中，1720分钟，颜色变深就可以出炉了。
|
驴肉,胡萝卜,青辣椒,食盐,茶油只需5步就能做出的芝麻一口酥，口感酥脆，一口一个，特别适合聚会时当零食小点。PS：整理厨友的问题1.关于泡打粉的用量：有厨友问可否不用泡打粉，如果不用的话就达不到酥脆的口感了，而且泡打粉的用量是婧姑娘试验多次，已经是最少的用量了。我是直接用的量勺称量，所以是1.5ml，没有量勺的话，可以按2g称重。2.关于可否用酵母替代泡打粉：肯定是不行的。3.关于可否用黄油：这个我还真没有做过，理论上应该是可以的，可以把玉米油换成等量黄油，并打发。这种做法泡打粉就不要加了。我觉得做出来应该是类似饼干的口感。如果有厨友做
烧前以为家里有黄瓜和啤酒，烧的时候发现居然没有，所以用水代替啤酒，如有啤酒菜谱上水换成啤酒就可，黄瓜可以在小龙虾出锅前两分钟放入只需5步就能做出的芝麻一口酥，口感酥脆，一口一个，特别适合聚会时当零食小点。PS：整理厨友的问题1.关于泡打粉的用量：有厨友问可否不用泡打粉，如果不用的话就达不到酥脆的口感了，而且泡打粉的用量是婧姑娘试验多次，已经是最少的用量了。我是直接用的量勺称量，所以是1.5ml，没有量勺的话，可以按2g称重。2.关于可否用酵母替代泡打粉：肯定是不行的。3.关于可否用黄油：这个我还真没有做过，理论上应该是可以的，可以把玉米油换成等量黄油，并打发。这种做法泡打粉就不要加了。我觉得做出来应该是类似饼干的口感。如果有厨友做
