其他家常菜最棒的卡仕达酱方子最棒的卡仕达酱方子的做法配料表
最棒的卡仕达酱方子的做法配料表STEP1、牛奶煮至沸腾后关火,放至一边备用 STEP2、取一大碗,放入鸡蛋和白糖 STEP3、用打蛋器快速搅拌至发白 STEP4、筛入低筋面粉 STEP5、继续大幅度搅拌混合均匀 STEP6、将加热后的牛奶小心的一点点倒入蛋黄盆中,注意要一边倒一边不停搅拌,一次不要倒太多,切记不可一次性全部倒入,这样牛奶很容易结块,最好的方法是倒一点牛奶搅拌几秒钟,再倒一点牛奶,再搅拌,每一次都要等到搅拌混合均匀后再加入牛奶 STEP7、将混合好的牛奶溶液过滤重新倒回奶锅中 注意奶锅要清洗干净,锅壁要先用清水沾湿,以免加热的过程中出现蛋糊焦化的现象 (这一步过滤很重要) STEP8、用中火加热,一边加热,一边用搅拌器快速搅拌,避免产生结块 STEP9、当蛋糊加热到开始有一点变浓稠时,将火调弱一些,改用橡皮刮刀一边刮取粘在锅壁和底部的奶油一边快速打圈搅拌 STEP10、等到变得更浓稠时,再度将火调弱,加快搅拌速度,再加热1分钟左右,等面糊变得有点干时,即可关火 STEP11、迅速将奶锅座入冰水中,同时手不要停,继续搅拌,使其迅速冷却。 温馨提示:本文收集了最棒的卡仕达酱方子的其他家常菜, 卡仕达酱的其他家常菜,卡仕达的其他家常菜, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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