 荤菜家常菜

麻辣鱼头

2022-03-19 10:41:07 鱼头,麻辣鱼,麻辣,辣鱼,麻辣鱼头,辣鱼头,

麻辣鱼头的做法配料表

鱼头（1个）
姜（3片）
花椒（10粒）
料酒（2勺）
大蒜（5－6瓣）
红油豆瓣酱（2勺）
耗油（1勺）
海鲜酱（1勺）
鸡汁（0.5勺）

STEP1、准备花椒鱼头一个，让老板帮你宰杀好，再剖开，就如图中一样

麻辣鱼头

STEP2、爆香葱姜干辣椒和花椒或者麻椒，加2勺红油豆瓣酱和1勺火锅底料，炒出红油

麻辣鱼头

STEP3、加冷水放入剖开的鱼头，放2勺白糖，一勺料酒，一勺耗油，一勺海鲜酱，0.5勺鸡汁，0.5勺麻椒粉，开大火炖8－10分钟

麻辣鱼头

STEP4、鱼头汤里可以加喜欢吃的配菜，不要多加会把鱼头本来的鲜味盖掉，鱼头盛出，洒蒜蓉和芝麻，蒜蓉多加点，另起一油锅油烧热直接浇在鱼头上，那味道直叫一个鲜

麻辣鱼头

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