STEP1、看了网上的视频，最后选择用韩国的清酒先把刷干净的鲍鱼去壳，去肠。清洗淖干。

STEP2、排骨过水。砂锅烧，之后放橄榄油少许，一整颗蒜头，五片姜片，排骨小炒一下，放入冰糖，生抽，老抽，料酒，漠过肉，加入鲍鱼，稍微加一点水，大火先煮。

STEP3、看着差不多了，小火收干。一盘色香味俱全的鲍鱼排骨就做好了。