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尖椒鸡

2022-03-19 10:41:07 尖椒,尖椒鸡,

尖椒鸡的做法配料表

尖椒（适量）
鸡腿（1只）
蒜（3瓣）
花椒（20粒）
淀粉（2勺）
姜（5片）
酱油（3勺）
料酒（3勺）
糖（4克）
盐（两勺）
郫县豆瓣酱（4勺）

尖椒鸡的做法配料表

可以省略炼鸡油这一步，用其他的油鸡肉可以先下锅焯水，不过这样肉质就不嫩了

STEP1、先准备鸡腿肉，也可以换成鸡胸，但是没有鸡腿这么鲜嫩多汁。把鸡皮都摘出来，放在碗里备用。

尖椒鸡

STEP2、鸡腿肉加入淀粉，用手抓均匀

尖椒鸡

STEP3、另一边，用平底锅把刚才理出来的鸡皮的油全部炼出来。

尖椒鸡

STEP4、这么多鸡油哦

尖椒鸡

STEP5、鸡油下锅，把花椒姜蒜放进去爆香

尖椒鸡

STEP6、中火加豆瓣酱继续翻炒几下

尖椒鸡

STEP7、滑入鸡肉，至翻炒变白以后，下切成小段的尖椒

尖椒鸡

STEP8、加两勺蚝油再翻炒两分钟后就可以出锅啦！鸡肉很嫩，香香的，巨好吃哦！

尖椒鸡

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