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双椒粉丝蒸鲍鱼

2022-03-19 10:41:07 鲍鱼,粉丝,蒸鲍鱼,粉丝蒸鲍鱼,

双椒粉丝蒸鲍鱼的做法配料表

鲍鱼（15只）
粉丝（1把）
蒜（3瓣）
料酒（2勺）
蚝油（2勺）
海鲜酱油（2-3勺）
小米辣（3个）
青椒（5个）
姜（5片）
剁椒（2勺）
白糖（少许）

双椒粉丝蒸鲍鱼的做法配料表

1、喜欢大蒜的朋友可以多备蒜蓉，炒制金黄色淋在上面会更香。2、我这个是16-17头鲍，比较小，请根据鲍鱼的大小自行调整蒸的时间。3、油不要太多，我这个后面淋油的时候倒多了。

STEP1、鲍鱼用淡盐水泡二十分钟左右，用小刷子洗干净，用小刀壳肉分离，去除内脏，表面切花刀备用；姜切小粒，蒜切片（本人不喜欢吃蒜，所以切片，喜欢的朋友可以切蒜蓉，小米辣、青椒切碎，鲍鱼壳用开水加料酒煮十分钟捞起备用。

双椒粉丝蒸鲍鱼

STEP2、粉丝用开水泡软

双椒粉丝蒸鲍鱼

STEP3、热锅下油，倒入大蒜、姜末炒香

双椒粉丝蒸鲍鱼

STEP4、放入自制辣椒酱炒匀（最好用剁椒，实在没有也可少放一点豆瓣，我用的小米辣做的辣椒酱）

双椒粉丝蒸鲍鱼

STEP5、放入蚝油、海鲜酱油、少许白糖炒匀，盛出备用

双椒粉丝蒸鲍鱼

STEP6、把泡好的粉丝放在鲍鱼壳上，淋上一点刚刚炒制的酱料里的油，避免蒸好后粉丝坨在一起

双椒粉丝蒸鲍鱼

STEP7、粉丝上摆鲍鱼，淋上炒制的酱料，水放入锅中，蒸7-8分钟，蒸，分钟。

双椒粉丝蒸鲍鱼

STEP8、在蒸好的鲍鱼上撒上切好的小米辣和青椒，淋上热油，开吃

双椒粉丝蒸鲍鱼

STEP9、美味

双椒粉丝蒸鲍鱼

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