STEP1、鲍鱼洗净

STEP2、在鲍鱼上改花刀，这样做便于入味，易于蒸熟且蒸熟后视觉效果不错。

STEP3、准备粉丝一把温水泡软

STEP4、泡软之后沥干水分盛出备用

STEP5、在空碗中加入半勺白糖提鲜

STEP6、三勺生抽或蒸鱼豉油

STEP7、再加入一勺老抽

STEP8、加入约一百毫升水搅拌均匀

STEP9、将刚才调好的酱汁分出一半倒入泡好的粉丝中拌匀备用

STEP10、把准备好的葱姜蒜切成末备用

STEP11、在盘中铺上拌好的粉丝，在这里我先用了几片焯过水的娃娃菜垫在盘底，当然这个娃娃菜也不是必要的啦锦上添花而已

STEP12、起锅烧油！

STEP13、等油烧到七八成热（就是手放在锅口上方感觉到有热气冒出有点烫手的时候）将切好的一半蒜末放入锅中炒至微黄，之后将所有的葱姜末放入炒香，再把剩下的另一半蒜末倒入

STEP14、之后迅速倒入剩下的一半酱汁炒大约10秒后关火待用

STEP15、在刚才铺好的粉丝上摆上改好花刀的鲍鱼（不放壳也可以，放壳看起来大一些）

STEP16、在他们的肉体上用勺子盖上刚才炒好的葱姜蒜末小米椒和酱汁的混合物

STEP17、上蒸锅盖上锅盖，大火烧开看里面蒸汽弥漫后有耐心的盆友可以倒数480秒，数不清的盆友可以定个八分钟的闹铃（像我一样的男厨们连抽两根烟也可）

STEP18、当当当当出锅，撒点香菜末加点颜色

STEP19、开动呗，还等啥？鲍鱼Q弹，粉丝嫩滑，娃娃菜吸收了汤汁之后味道也棒棒哒！