STEP1、准备葱姜水，3片姜切丝，2.3根葱切断，70毫升水，姜葱揉捏一下，泡水里。

STEP2、调馅：肉糜（可以加青菜或者其他配菜）放芝麻油、生抽、老抽拌匀。放白糖、蚝油，料酒拌匀，加适量盐，白胡椒拌匀。最后分3-4次加入葱姜水，每次混合好了再加下一次。调好冷藏。

STEP3、面揉好发好。揉多几次，搓成条，切剂子。

STEP4、每个剂子32克，刚好12个。

STEP5、包好包子（馅大概30克每个），室温醒大约20分钟。

STEP6、水开后，蒸13--15分钟，闷3--5分钟。蒸。