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荤菜家常菜


活水鱼粉


2022-03-19 10:41:07 ,,,


活水鱼粉的做法配料表

  • 新鲜鱼肉 (200g)
  • 米粉 (二两)
  • 红辣椒 (适量)
  • 料酒 (两勺)
  • 大蒜 (两颗)
  • 生姜 (10g)
  • 香葱 (10g)

STEP1、新鲜鱼肉切片或者切块,辣椒切细,大蒜切片,生姜切丝,香葱切沫,米粉用热水泡软备用。

STEP2、油烧热,放入鱼、蒜、姜、辣椒煎至有香味冒出来。不要用锅铲翻动鱼块,加入盐、料酒,再加入适量的冷水,水至少要盖过鱼。盖上锅盖中火炖煮10分钟。

STEP3、待鱼汤变白后,放入处理好的米粉盖上锅盖继续煮两分钟,放入鸡精、香葱,出锅。


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