STEP1、鸡腿3只，化冻。

STEP2、把鸡腿去皮、去骨，切成丁放入碗中。

STEP3、加入生抽、蚝油、盐、姜、蒜搅拌均匀，腌制30分钟。

STEP4、土豆削皮切块儿上锅蒸熟。

STEP5、蒸熟后，把一多半压成土豆泥，备用。

STEP6、姜、小米辣、蒜切末备用

STEP7、锅里放油，油焖鸡嘛，那就比平时炒菜多一点。

STEP8、油热，放入鸡块，炒至鸡肉变色。

STEP9、变色之后，入、蒜、小米辣，蒜，小米辣，翻炒出香。

STEP10、然后，放入西红柿，继续翻炒。

STEP11、加入适量盐和老抽，小火待西红柿出汁。

STEP12、西红柿软烂后，放入土豆泥，搅拌均匀。

STEP13、这时候如果有点稠可以加水调节，然后小火咕嘟一会儿。

STEP14、最后，放入蒸熟的土豆块，如果稠，依然可以加水调节，小火咕嘟五分钟，让土豆块入味。注意不要糊锅。

STEP15、时间到，美味的油焖鸡出锅了。

STEP16、拌饭超级好吃，做给家人尝尝吧！！