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劲辣爽脆-红油菜肉馄饨


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,,


劲辣爽脆-红油菜肉馄饨的做法配料表

  • 肉馅 (50g)
  • 馄饨皮 (15张)
  • 马蹄 (3个)
  • 生抽 (少许)
  • 植物油 (2大勺)
  • 盐 (少许)
  • 菠菜 (2棵)
  • 高汤(超市售) (一个)
  • 生姜 (1小块)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 花椒粉 (少许)
  • 葱花或香菜末 (适量)
  • 红油 (适量)

STEP1、洗净菠菜和马蹄

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨

STEP2、马蹄去皮

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨

STEP3、生姜拍碎,倒入少许矿泉水浸泡片刻

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨

STEP4、市场买来的肉馅可以再手工剁细一些

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨

STEP5、将马蹄剁碎

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨

STEP6、将菠菜也剁碎后与肉馅和马蹄碎放在一个大盆中,根据个人喜好倒入少量的姜水。

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨

STEP7、再撒入少许盐,胡椒,花椒面和生抽

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨

STEP8、最后加入一颗超市售卖的高汤块(提鲜作用,可以不加),加入适量的植物油,搅拌均

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨

STEP9、用混沌皮将肉馅包起来

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨

STEP10、热开水,混沌下锅煮至全部浮在表面

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨

STEP11、将混沌捞起后,淋上红油,撒上葱花或香菜即可(简易的红油的做法:热植物油,放入花椒粒炸香,捞出花椒丢掉,放入两勺郫县豆瓣酱炒匀,炒香,滤除渣子备用即可)

劲辣爽脆-红油菜肉馄饨


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