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蒜泥白肉蔬菜卷


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


蒜泥白肉蔬菜卷的做法配料表

  • 凉拌酱油
  • 五花肉 (250克)
  • 黄瓜 (1根)
  • 葱 (2根)
  • 姜 (1小块)
  • 八角 (1颗)
  • 大蒜 (4瓣)
  • 料酒
  • 香醋
  • 香油
  • 辣椒油适量
  • 熟芝麻 (少许)

蒜泥白肉蔬菜卷的做法配料表

1、猪肉不必煮得过烂,否则不好切,还影响口感,以筷子能轻松插透为准;2、猪肉切得越薄越好,这样才更容易浸味,香而不腻;3、猪肉卷里面的蔬菜,可以根据自己的喜好选择搭配。

STEP1、五花肉洗净,冷水下锅,煮开

STEP2、继续滚煮3分钟,去除血末杂质

STEP3、捞出,入开水锅,添加葱姜、八角和料酒,大火煮开转小火煮10分钟左右,至肉熟透,关火后把肉浸在原汤中20分钟

STEP4、然后取出沥干晾凉

STEP5、用刀把肉切成薄片

STEP6、黄瓜和葱白切丝

STEP7、把黄瓜丝和葱丝摆在肉片上,卷成卷儿,摆盘

STEP8、大蒜捣成蒜泥,添加盐、凉拌酱油、糖、香醋、香油、辣椒油和熟芝麻,兑成调味料

STEP9、浇在白肉蔬菜卷上即可


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