STEP1、先把烤箱预热150度（没有烤箱也可以用其他工具），准备好材料，洗干净，拧干水，鸡肉切成丁

STEP2、鸡肉冷水入锅，放姜片和料酒，煮开后两分钟，冲冷水洗干净浮沫

STEP3、把去所有材料碾碎

STEP4、鸡肉用保鲜袋装好，用刀背剁碎

STEP5、烤箱预热到150度

STEP6、用烤箱烤干材料，先烤鸡肉粒，香菇粒和瑶柱粒，150度，烤15分钟，拿出来翻一下，再把虾皮放进去继续150度烤10分钟

STEP7、烤到捏起来硬硬的就行了

STEP8、用打粉机打成粉，放一点盐和糖

STEP9、用筛子筛一下，把大颗粒过滤掉，吃起来没有颗粒感

STEP10、鸡精就完成了

STEP11、装到消毒过的干净的罐子里，密封保存在冰箱里，尽快用完，一次不要做太多，用完再做新鲜的！

STEP12、立马用自制鸡精做一碗云吞，一勺鸡精就可以做出美味汤底，自家做的吃的放心，鸡精水也放心喝