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鸡翅双拼

2022-03-19 10:41:07 鸡翅,

鸡翅双拼的做法配料表

鸡翅（6个）
姜片（3片）
料酒（1勺）
鸡蛋（1个）
红苕淀粉（适量）
花椒（数粒）
盐（适量）
蜂蜜（1勺）
生抽（1勺）
蒜（5瓣）
蚝油（1勺）

鸡翅双拼的做法配料表

1.椒盐炒制好以后磨成粉更香，我的料理机坏了，所以缺了一步，在煎的时候花椒糊了也没那么好看。没有料理机的，建议用花椒粉。2.如果可以，最好腌制一整晚，鸡翅会更入味。但是椒盐糊只能是现做，放置时间太长会分层。3.同样的方子也可以用来做排骨、酥肉，都很好吃！再根据自己的口味，选择煎、炸、烤的烹饪方法就可以了。

STEP1、鸡翅解冻泡冷水1h去除血水。鸡翅两面各划两三刀。蜜汁味的鸡翅是用酱汁腌制。椒盐的则是用料酒盐姜片腌制。鸡翅均匀涂抹上酱汁后放入冰箱冷藏至少3小时。

鸡翅双拼

STEP2、盐调味：不粘锅直接放花盐，炒香。一个全蛋打散，加入适量红苕淀粉、盐，做成糊。

鸡翅双拼

STEP3、蒜香蜜汁调味：蜂蜜蒜末蚝油生抽混合。

鸡翅双拼

STEP4、腌制完成后，椒盐口味的鸡翅放入椒盐汁中沾均匀。热锅小火慢慢煎鸡翅。

鸡翅双拼

STEP5、椒盐口味的沾番茄酱吃更好吃哦

鸡翅双拼

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