 荤菜家常菜

肉饼子蒸蛋

STEP1、猪肉剁碎成肉馅，不要全精肉，混点有的进去才好吃。我喜欢用刀剁的，有颗粒感，不喜欢搅拌机，搅出来的太烂糊了~

STEP2、肉馅里放料酒生抽和蛋清，用手捏到肉末把水分都吸收。生抽主要是调味，够咸即可，不一定要让肉末变红色。

STEP3、最后把调味后的肉末放到盘子里，按一个坑，把蛋黄放上去即可。

STEP4、可以是放在电饭锅随饭蒸，也可以在锅里隔水蒸，怎么蒸都很嫩。

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快手巧克力可丽饼

不需要拍照和摆盘的话，大概只需要十几分钟就能完成的下午茶甜品，聚会的时候给闺蜜们露一手吧。参考了君之的配方，自己在实际操作中进行了改良。巧克力味香浓，清甜不腻。我家的肉饼子蒸蛋，客人们都说非常的嫩，我的秘密是把蛋清混合到肉末里了，光留一个蛋黄在面上。