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肉末茄子

2022-03-19 10:41:07 茄子,肉末,肉末茄子,

肉末茄子的做法配料表

细茄子（4个）
生抽（2勺）
料酒（1勺）
白胡椒粉（2克）
糖（1勺）
清水（5勺）
淀粉（2勺）
葱姜蒜末（3克）
盐（1勺）
肉末（20克）
郫县豆瓣酱（1小勺）

STEP1、茄子洗净切长条，放入清水中加1勺盐浸泡半小时捞出挤干水分，锅中放油，等油温高时下入茄子，炸2分钟捞出备用！

肉末茄子

STEP2、调酱汁1勺生抽、2勺醋、2勺糖、1勺盐、5勺清水、1勺生粉搅拌成碗汁备用！

肉末茄子

STEP3、肉切成肉末，加入少许料酒、生抽、胡椒粉抓匀！葱姜蒜切末，锅里放油，下入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱，放入肉末煸炒，再放入炸好的茄条和酱汁翻拌均匀，待汤汁粘稠洒葱末和鸡精出锅！

肉末茄子

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