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酸辣鸡脚


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


酸辣鸡脚的做法配料表

  • 鸡爪 (2斤)
  • 香菜 (约10根)
  • 蒜 (7.8瓣)
  • 小米椒 (4个)
  • 姜 (5片)
  • 酱油,白醋,陈醋 (1.5:1:1)
  • 白酒 (适量)
  • 白糖 (一羹(约5克))
  • 柠檬 (1个)
  • 花生油 (适量)

STEP1鸡脚,姜,白酒适量焯水大概6分钟,不能煮太久不然鸡脚会糯掉不爽口,个人一直6分钟关火捞起过冷水,过到鸡脚冻为止。

酸辣鸡脚

STEP2、然后再用冰水浸泡10分钟(使鸡脚更加爽口),没有冰水没关系,直接加冷水放冰箱冰一下,趁着这个时间准备其他材料。

酸辣鸡脚

STEP3、喜欢吃辣的可以多剁几个小米椒,蒜也可以适量调整,柠檬我是切了中间部分,头尾我直接挤汁进去拌鸡脚。

酸辣鸡脚

STEP4、酱油,白醋,陈醋比例1.5:1:1,浸泡稍微末过鸡脚就好,加适量花生油,和1勺白糖,柠檬的头尾部分直接挤汁拌鸡脚。

酸辣鸡脚

STEP5、放入冰箱冷冻三四小时可以开吃了!

酸辣鸡脚


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