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曼食慢语泰式绿咖喱鸡

2022-03-19 10:41:07 咖喱鸡,咖喱,绿咖喱,

曼食慢语泰式绿咖喱鸡的做法配料表

鸡大腿（3只约450g）
自制泰式绿咖喱酱（3-4大勺）
小型西葫芦（1个100g）
甜豆角（200g）
泰式青柠（个）
青红辣椒（各一个）
椰浆（400ml）

曼食慢语泰式绿咖喱鸡的做法配料表

1.绿咖喱一定不能过油腻，所以要去掉大部分鸡皮，留下一点增加香味即可。煸炒鸡块时如果出了很多鸡油，也要用厨房纸擦拭去除一些2.下蔬菜后不要煮久，软熟即可，避免久煮让颜色变暗淡3.自制的绿咖喱酱中有鱼露和虾酱，都是很咸的成分所以不需额外加盐，如果觉淡了就再加点鱼露，不要加盐4.青柠稍煮一会出香味即可，久煮会发苦5.不要，清爽一点更好吃

STEP1、西葫芦洗净切块，甜豆角洗净撕去老筋，鸡腿去骨，去大部分皮（留下约1/3的皮）切小块待用

曼食慢语泰式绿咖喱鸡

STEP2、锅内不用放油，中大火烧热后直接下鸡块煸炒3分钟至鸡皮出油

曼食慢语泰式绿咖喱鸡

STEP3、下自制绿咖喱酱炒香

曼食慢语泰式绿咖喱鸡

STEP4、下西葫芦和豆角翻炒

曼食慢语泰式绿咖喱鸡

STEP5、下椰浆，转中火煮开

曼食慢语泰式绿咖喱鸡

STEP6、煮12-15分钟至蔬菜软、汤汁略稠，下切半的青柠再煮1、2分钟

曼食慢语泰式绿咖喱鸡

STEP7、起锅前拣出青柠，配泰国香米饭一起上桌

曼食慢语泰式绿咖喱鸡

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简单易做焖豆腐

——家里没有肉用的培根代替，娃儿不爱吃培根就加了鸡蛋，再加上胡萝卜——很丰富的一道焖豆腐——材料可以自由搭配……其实泰式青柠的用法一般是切半挤出汁，在起锅前的最后关头加入，增加一点新鲜香气。但我个人更喜欢将之切半后整个放到锅里，跟所有材料一起煮上片刻，起锅前再捞出去。感觉这样能更加增强绿咖喱小清新的特征。

饕餮牛肉三明治

这个三明治,简单又好吃,为了让它更有卖点，于是仿照KFC,M记之类,给它起了一个很有噱头的名字--饕餮牛肉三明治,哈哈,是不是听着觉得很大气哦~说白了,其实内里的玄机,就是牛肉,煎蛋,番茄,黄瓜,生菜,呵呵,是不是土点的名字应该叫做牛肉蔬菜煎蛋三明治--太土了太土了..哈哈我觉得上班族用来做早餐或者午餐都很正,因为选用了全麦的面包,所以从健康饮食的角度来说也算是平衡膳食结构,热量不会太高,即使是在减肥的MM也可以放心尽情的享用.重点是--真的是太简单了!!!不过要记得,选择食材的时候,一定要新鲜,新鲜,再其实泰式青柠的用法一般是切半挤出汁，在起锅前的最后关头加入，增加一点新鲜香气。但我个人更喜欢将之切半后整个放到锅里，跟所有材料一起煮上片刻，起锅前再捞出去。感觉这样能更加增强绿咖喱小清新的特征。

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