荤菜家常菜鸡屎藤饼2022-03-19 10:41:07 鸡屎藤, 鸡屎藤饼的做法配料表
鸡屎藤饼的做法配料表STEP1、干锅炒一下花生 STEP2、炒好后,用保鲜袋去花生皮 STEP3、炒好后,切碎待用 STEP4、炒一下芝麻,一会儿就好了,炒好也切碎,有磨研的最好磨一下 STEP5、然后把花生碎、芝麻碎和白沙糖拌一起 STEP7、揉至面团光滑即可 STEP8、然后就一小撮的捏出来,包好花生芝麻馅,我用了个小印花模具,上面印有小花 STEP9、大火把水烧开后,把托盘涂一层油,防止粘住,然后把鸡屎藤饼放上面去,烧15分钟 STEP10、出锅的花花形状还保留(关键在于一定要大火烧开再放上去蒸这一步骤) STEP11、喜欢偏甜的,可以加多点糖,也可以加点椰丝,根据自己的喜好来哦 |
我对湘菜情有独钟,吃过几次,留下深刻印象,湘菜的思路跟川菜截然不同,同样是辣,湘菜辣的更彻底,一点不含蓄,就是那么直白坦荡。湘菜食材的搭配,剑走偏锋,简直出人意料,起的名字也诡异,剁椒鱼头算是正大光明,那黑三剁,哪里像菜的名字,就觉着诡异,想到林海雪原,座山雕,土匪……哈哈哈!我对湘菜所知不多,我有个湖南朋友,拌黄瓜用小米辣,肥肠椒,还加烧后手搓的干辣椒面,我惊着了,这是什么路子?原来这是朋友的家传,她父亲的绝招,用不同种类的辣椒拌菜,虽然同是辣椒,但香味,味型,层次,各有深浅。这让我想到川菜的红油辣椒,清明时节的传统小吃-鸡屎藤饼“鸡屎藤”名由《纲目拾遗》有记载“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。”在南方地区潮湿的季节吃,可以散雾毒、清热气,去积。
虽然是很家常的菜,但是和其他谱总觉得不像,所以还是自己写一个.信奉浓油赤酱,可能看上去口味重了点,都可以自己控制量.清明时节的传统小吃-鸡屎藤饼“鸡屎藤”名由《纲目拾遗》有记载“搓其叶嗅之,有臭气,未知其正名何物,人因其臭,故名臭藤。”在南方地区潮湿的季节吃,可以散雾毒、清热气,去积。