STEP1、火腿肠去皮放入凉水锅中煮开捞出备用。将火腿肠对半剖开后，用一根筷子摆在旁边用刀依次切宽度约三厘米左右条纹。这样做的目的是为了防止切断。

STEP2、将切好的火腿肠围成一个圆圈，用牙签固定。

STEP3、热锅冷油，依次放入卷好的火腿肠，中间打入蛋黄。

STEP4、撒上少许盐调味，撒上黑芝麻煎至蛋黄凝固即可。也可撒些葱花点缀，刚好家里没有葱花出锅摆盘开始享用吧！PS：还没来得及摆拍就被娃偷吃了一个，蘸点番茄酱味道不错。