STEP1、黄花鱼加入盐，十三香，花椒粉，胡椒粉，料酒，糖，姜片，葱丝，花椒粒腌制30分钟。

STEP2、黄花鱼蘸干面粉，油67成热下鱼炸2分钟变色捞出，油8成热复炸，30秒左右捞出。

STEP3、撒椒盐，装盘，完成。