STEP1、腿肉买回洗净，手工剁碎（剁的过程中加点小葱和黄酒，马蹄去皮，香菇洗净去根

STEP2、先将鸡蛋打散，把半鸡蛋液打入到肉馅中，再分别把马蹄，虾仁，香菇碎备用（虾仁）

STEP3、再分别加入盐，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，玉米油，麻油，用筷子顺时针搅拌均匀后备用（这个馅料看着配料就知道它有多好吃了）

STEP4、面粉加水揉光滑，醒20分钟

STEP5、分成10克左右的面胚，擀成薄薄的圆形面片

STEP6、包入馅料

STEP7、包成煎饺的样子（请忽略我手上的面粉，一边做一边拍真不好操作）

STEP8、平底锅中放油，将包好的煎饺一个个摆好

STEP9、将平锅放在上，加入水，水盖过一半的，大火烧开后转中小火，注意快要煎熟时往往中间的已经有脆脆皮，上上，所以记得把煎换位置

STEP10、盛出马上抢完

STEP11、我可以吃好多个