STEP1、鸡中翅洗干净，正反面用刀划两下，以便能煮入味。

STEP2、姜两片，蒜两瓣切片。后面说的一碗水就是这个碗这么大。

STEP3、勺子是平时喝汤的这么大。

STEP4、鸡翅、姜放锅里，大火烧开直至起沫，放一勺料酒（本来哺乳期不想放料酒的，后来发现不放不行，腥味去不掉）。

STEP5、准备勺起来。

STEP6、放油、蒜爆香，然后放入鸡中翅炒一会。接着加入生抽、老抽（各一勺、一碗水，继续煮到汁水收得差不多。放入一勺耗油，翻炒一会就可以了。

STEP7、把汁水浇到鸡中翅上成品。(*)