STEP1、新鲜皮皮虾。

STEP2、老板给我比划这个皮皮虾离大皮皮虾还有多少个段位。

STEP3、备料，小碗里面装的是香料，本来是准备用十三香，结果忘了买，就凑合着用家里剩下的香料炒了剁碎成面。

STEP4、皮皮虾一斤的分量。我用剪刀剪开皮皮虾的背壳，为了入味。

STEP5、尖椒切对开。大蒜和姜我都用得比较多，大葱切马耳朵。

STEP6、锅里放菜油，油热放尖椒姜蒜花椒，花椒晚一点放哈。

STEP7、皮皮虾剪开背壳。

STEP8、倒入皮皮虾进行翻炒，加一点白酒。

STEP9、加入一点点生抽和盐，继续翻炒。

STEP10、加入香料，用十三香就可以的哈。

STEP11、起锅之前，放鸡精和白糖提味，撒大葱。

STEP12、装盘。

STEP13、近照。

STEP14、我手指巨短，在我短手的衬托下，皮皮虾好大威武雄壮。