STEP1、虾干泡发。

STEP2、小白菜洗净，掰开。鲜蘑菇洗净，切小块。

STEP3、坐水加点盐及几点滴油，水大开焯小白菜，稍一变色即可。

STEP4、蒜切片，在蒜里加盐、胡椒粉、糖、香油、水淀，搅拌匀制成碗芡。

STEP5、空锅放虾干稍微煸干虾的水分。

STEP6、下蘑菇煸炒后加油。

STEP7、下小白菜即淋入碗芡后稍停十秒后翻炒均匀即可盛盘