STEP1、西兰花切小朵和虾干清洗下，蒜瓣切片，生姜切丝；

STEP2、锅内注入清水、加少许盐和料酒烧开，倒入西兰花和虾干焯水，断生捞出；

STEP3、锅内倒入适量的食用油，烧至六成热，放入蒜片和姜丝爆香；

STEP4、然后倒入焯好西兰花和虾干稍加翻炒，加适量的盐和少许鸡精炒匀；

STEP5、关火，起锅，直接装盘或者稍加摆盘即可。