STEP1、冬瓜去皮去籽，切成适量大小的块；

STEP2、虾皮洗净，沥干水备用；

STEP3、热油锅，下姜片，蒜蓉以及虾皮爆香一下；

STEP4、然后注入适量清水煮开（想喝汤的就多放点）

STEP5、下冬瓜焖煮约15分钟，其实不限时，冬瓜煮至透明就好了；但别煮干锅哦！

STEP6、最后下盐调味即可，上锅前下点葱花更香。