STEP1、蛤蜊买回来用淡盐水浸泡三个小时以上，把沙子尽量吐干净

STEP2、浸泡好了，把蛤蜊放清水中冲洗几遍，直到清水干净之后沥干水分

STEP3、准备辣椒葱和香菜

STEP4、一把藤椒，油热后下藤椒爆香

STEP5、藤椒改中小火炒出香味，再放入小米辣炒香

STEP6、把沥干水份滴蛤蜊放进锅里爆炒，不停翻炒（此时可改大火）

STEP7、加半勺老抽，半勺生抽

STEP8、加啤酒末过蛤蜊继续炖煮入味此时香味已经弥漫开来，再加白糖2勺

STEP9、炖3分钟就可加入香菜和葱段，炖1分钟左右尝尝咸淡味，口重可加一点盐，因为前面加了老抽和生抽，所以一定要尝尝咸淡味。

STEP10、最后装盘出锅（我喜欢汤汁多一些，所以啤酒加得多了点，不喜欢多汁滴少加啤酒）