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热菜家常菜


辣炒文蛤


2022-03-19 10:41:07 ,,


辣炒文蛤的做法配料表

  • 文蛤 (2斤)
  • 郫县豆瓣酱 (一大勺)
  • 黄酒 (适量)
  • 姜丝 (适量)
  • 蒜末 (少许)
  • 糖 (少许)

辣炒文蛤的做法配料表

如果觉得豆瓣酱味道不够可以加些生抽,姜丝一定要大量的加!另外用料酒也可以,但是么有纯黄酒来的香~

STEP1文蛤吐沙干净后洗净,晾干

STEP2、热锅冷油,中火下蒜末和一半姜丝煸香,再下豆瓣酱炒香炒匀

STEP3、大火,下文蛤快速翻炒,丢入其余姜丝继续翻炒,烹入黄酒一大勺

STEP4、加少许糖翻匀盖上锅盖

STEP5、焖煮到文蛤开口即可


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