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热菜家常菜


辣炒蛏子


2022-03-19 10:41:07 ,,,


辣炒蛏子的做法配料表

  • 青红椒丝 (少许)
  • 蛏子 (500克)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 姜片 (2篇)
  • 干辣椒 (3只)
  • 胡椒 (少许)
  • 盐 (适量)
  • 油3 (大匙)

STEP1、提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时(饲养的蛏子2小时可吐尽沙,野生的据说要2天),吐尽沙,捞出沥干

STEP2、炒锅烧热,倒入油,放入蒜末、姜片炒香

STEP3、倒入蛏子翻炒,加入干辣椒同炒

STEP4、翻炒至蛏子壳开,用盐和胡椒调味即可

STEP5、在吃蛏子时,最好将蛏肉周围那一圈黑线去除,因为那圈黑线相当于蛏壳内外之间的“密封条”,较脏


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