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油煎小笼包

2022-03-19 10:41:07 小笼包,笼包,煎小笼包,

油煎小笼包的做法配料表

中筋面粉（200克）
温水（具体没称搅至棉絮状）
干酵母（1.4克）
猪肉（150克）
胡萝卜（3片）
洋葱（小半个）
生抽（1勺）
胡椒粉（适量）
姜（3片）
色拉油（适量）
玉米粉（适量）
盐（没加，用料酒代替了，加盐太容易出水份）
小葱（5根）
装饰：

STEP1、把猪肉和部分的材料，切块和调料放入手动搅拌机搅匀，放冰箱冷冻会儿。

油煎小笼包

STEP2、面粉放入酵母搅匀，慢慢的倒入温水，用筷子搅匀，成棉絮状，用手和面。揉成面团手感光滑，不毛糙就已经很好了。醒发半小时左右，拿起来有点轻柔。

油煎小笼包

STEP3、分8等份，包入馅，包成包子形状。

油煎小笼包

STEP4、预热电饼铛下烤盘倒入点油，上盘也抹点油，抹匀放入小笼包胚，在小笼包上也可抹点点油。盖上电饼铛盖子。

油煎小笼包

STEP5、煎至表层是金黄色，再倒入适量的熱开水，盖上盖子让它吸收水份，煮至熟透。

油煎小笼包

STEP6、煮至没有水份了，撒葱花，撒黑芝麻，装盘。

油煎小笼包

STEP7、外焦里嫩的色泽

油煎小笼包

STEP8、破不急待的吃上了……

油煎小笼包

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小时候的夏天，妈妈会洛神花茶跟绿豆汤二个轮着煮，所以洛神花是我从小就很爱的一味，不过在台湾时只看过干洛神花，新鲜的没看过，还是来上海以后才见过的。虽然很讨厌处理新鲜洛神花(个人觉得超级麻烦，可是又很爱那酸甜的滋味，尤其是洛神花本身的酸并不过分，对我这个有点怕酸的人来说太合适了。我这个方法是意外试出来，属于歪打正着型的食谱-_-煎过饺子抱蛋，煎过饼，没有煎过小笼包。用电饼铛煎一回小笼包吧！外脆里嫩，很香，很好吃哦

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